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    发表于 广福心道茶业
颂之:只需一年,这款中期白茶即可跨入老白茶行列|心道测评
白茶有“存新茶,喝老茶”的说法,这是为什么呢?


从品饮角度看,新茶滋味鲜爽,而转化了的白茶在不同的年份会展现不一样的风味,滋味会更加醇和、甘甜。从消费角度看,老茶因为数量稀少导致价格高昂。


新寿眉and老寿眉


因此近年来“转化适宜、性价比高”的“中期白茶”就成为众多消费者选择的对象。



目前茶学界对白茶中期茶并没有统一的标准。华茶号公益茶友会探讨性地提出存放3—7年的白茶可称得上“中期茶”,理由是“一年茶、三年药、七年宝”。


广福心道·雅系列·颂之,精选2012年寿眉作为原料,经过了七年的岁月沉淀,内质丰富,堪称一款优质中期茶。



雅系列·颂之

原料:2012年寿眉

产地:福鼎·磻溪·湖林村

规格:300g/饼

零售价:366元/饼


品饮时口感饱满而有层次感,香气淡雅持久而不高调,滋味醇郁柔和而不单调。另一方面丰富的内含物使其收藏价值大为提高。




外观

简约大气


广福心道一直追求简约的白茶风格,颂之也不例外。这款产品的外观除简约之外,行云流水的绘画元素以及挥洒而就的“颂之”二字皆蕴含了磅礴的气势;同时七年期的寿眉也有着较为霸气的茶气。



以寿眉之韵味,观山河之气势,广福心道以“颂之”歌颂这风光秀丽的锦绣河山。




原料

优品优质


颂之,原料为2012年优质寿眉,采自福鼎白茶的核心产区——福鼎市磻溪镇湖林村,每一片茶叶、每一根茶梗,都来自山清水秀的绿色生态,经过湖林烟雨的蕴养。


经过七年陈化,颂之饼面黄褐缠绵,点点白毫点缀其中;轻嗅之,淡淡陈香翩然而至,萦绕鼻尖。



茶饼芽叶清晰,茶饼端正匀整,显毫。色泽油润,有黄褐色与深褐色的陈化叶底,带梗。打开饼纸能闻到明显的陈茶香



茶饼松紧适宜,易撬。撬开茶叶条索分明,多为二三叶,带梗。




内质

丰腴饱满


来自福鼎市磻溪镇湖林村的寿眉,叶质肥厚,内质丰腴,因而口感更为饱满、浓郁。建议盖碗冲泡 5克茶叶,沸水洗茶5秒,第一泡25秒,之后每一泡以5秒递增。(以下为专业测评方法)



以沸水冲泡5秒开茶,汤色金黄,带有明显的陈香与蜜糖香气


第一泡至第四泡,汤色依次加深


第一泡15秒

汤色金黄,香气浓郁,略带草本花香与枣香。入口稠厚,回味甘醇。


第二泡20秒

汤色略带橙黄,香气纯正,以木质香气与蜜味结合为主,入口甘甜醇厚,喉韵回甘明显。


第三泡闷5分钟

汤色琥珀,茶香馥郁,陈香明显。入口稠滑,较厚重。回甘明显,略带一点酸,带有蜜味与枣香,滋味醇厚。



叶肉肥厚,有弹性,用手触摸叶张柔软。舒展性好。

这款茶叶只差临门一脚就要真真正正跨入老白茶的行列了。经过时间的沉淀,咖啡碱、茶多酚趋平内敛,新叶的内含物转化为葡萄糖、氨基酸、果胶等物质,让茶汤更加顺滑醇厚



颂之是一款值得品饮与收藏的中期茶,优质原料为基础,传统工艺的精心制作为其加持,七年岁月亦为这款茶叶增添了一抹沉淀的芳香。

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