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【茗边聚焦】第三届中国国际茶叶博览会系列报道之参展商风采 |清新福建 多彩闽茶

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【茗边聚焦】第三届中国国际茶叶博览会系列报道之参展商风采 |清新福建  多彩闽茶


闽茶,历史悠久。福建产茶历史1600多年,源于汉、兴于唐、盛于宋,最早的文字记载在公元376年,比陆羽《茶经》问世要早300多年。建茶、斗茶在宋、元两朝尉然成风,明清时期,福建创制了乌龙茶、红茶、白茶及再加工类的花茶。1610年,福建武夷红茶始运欧洲,在英国等西欧上流社会流行后,很快传遍欧洲和世界许多地方,引领了全球性的饮茶风尚。18世纪,兴起了从武夷山下梅村为起点至俄罗斯恰克图的万里茶路,万里“茶马古道”成为继丝绸之路之后中欧之间最重要的陆路贸易通道,被誉为伟大的“世纪动脉”。



闽茶,文化璀璨。悠久的制茶、饮茶、贩茶历史,积淀了闽茶深厚的文化底蕴。闽人好斗茶,始于唐,盛于宋元,并发扬至今。宋代,北苑贡茶和斗茶活动闻名于世,据有关记载,关于北苑茶的茶诗词达千首以上。当今,品茶赛茶仍是福建人生活的重要元素。千载儒释道,万古山水茶。武夷茶元代开始成为皇室贡品,并在武夷山创办御茶园,范仲淹、欧阳修、苏轼、蔡襄、朱熹等文人墨客蜂拥而至,茶文化遗址遍布山中。武夷山,儒、释、道三教同山、和谐共处,三教的思想精华丰富了武夷茶文化的内涵。武夷茶文化成为武夷山世界自然文化遗产的重要组成部分。

 


闽茶,名品荟萃。福建气候温和,雨量充沛,四季常青,适宜茶树生长,茶树品种资源丰富。得天独厚的种植条件、风格各异的茶叶品种、悠久精湛的加工技艺,造就了今天的“多彩闽茶”乌龙茶,原产福建,有闽南乌龙茶、闽北乌龙茶和台式乌龙茶,闽南乌龙茶,以铁观音为代表,香高韵长,醇厚甘鲜,呈现花果香,独具悠、活、雅的观音韵;此外还有永春佛手、漳平水仙、平和白芽奇兰等名品;闽北乌龙茶,以武夷岩茶为代表,尤其以大红袍最为著名,是茶类首批国家级非物质文化遗产,其香气馥郁,显花果香,岩韵明显,香高持久,冲泡七八次仍有余香;此外,还有武夷肉桂、武夷水仙等名品;台式乌龙茶,是在吸收台湾乌龙茶工艺的基础上,创新形成的清香型乌龙茶。红茶,原产福建,有以正山小种为代表的小种红茶,以坦洋工夫、白琳工夫和政和工夫等传统三大工夫为代表的工夫红茶。白茶,原产福建,世界白茶在中国,中国白茶看福建,以福鼎、政和、建阳的白茶为代表。白茶因制法独特,不炒不揉,成品茶外表满披白毫,如银似雪而得名,其外表天然素雅,内质清甜爽口,保健功能独特,成为茶叶市场越来越受欢迎的茶类之一。茉莉花茶,原产福建,福州茉莉花茶被列入全球重要农业文化遗产保护名录,被誉为具有“中国春天气息”的灵秀之物

 


闽茶,质量上乘。好山好水出好茶。福建依山傍海、山清水秀,生态环境优美,森林覆盖率居全国第一,水、大气和生态质量均位居全国前列,“清新福建”不仅是福建一张靓丽的名片,也为生产好茶提供了得天独厚的环境。“闽中茶品天下高”,是对福建茶叶的高度赞誉。良种良法出精品。优良的品种,为生产好茶夯实了基础。福建拥有国家级茶树良种26个、省级良种18个,无性系良种推广面积达96%以上,远高于全国平均水平。精细的茶园管理和精致的制作工艺,为生产好茶提供了条件。比如,武夷岩茶的制作工序多达十几道,其中做青、焙火最为讲究、最见功夫,最见“工匠精神”。武夷岩茶之所以好,就在于对这两道工艺的高超把握。

 


闽茶,生机勃勃。福建坚持以绿色发展为导向,以提升品质、打响品牌为重点,着力创新体制机制,率先出台推进茶产业绿色发展八条措施,率先推动茶园不使用化学农药,全力推进茶产业高质量发展,实现了茶产业全产业链产值突破千亿元大关,得到省委省政府和农业农村部领导的充分肯定。特别是2016年以来,我们开展了“闽茶海丝行”活动,有力地促进了福建与“海上丝绸之路”沿线国家的茶叶经贸往来与茶文化交流合作,2018年全省茶叶出口2.4万吨、增长23.4%,金额3.5亿美元、增长44.8%,保持快速增长的良好趋势。

 


闽茶,开创未来。新时代,福建将继续以“绿色发展,质量兴茶”为主线,持续推动茶产业高质量发展,助力乡村振兴战略的实施。


一是完善发展规划,促进绿色布局。坚持“一稳定、三提高”的总体发展思路,在稳定茶园面积的基础上,着力提高茶叶质量效益、产业竞争力、产业持续发展能力。


二是生态保护优先,突出绿色建园。2022年,全省建设生态茶园300万亩以上,占全省茶园面积的80%以上。


三是优化农艺措施,推动绿色生产。2022年,全省推广有机肥茶园面积超过90%,实现茶园绿色防控全覆盖。


四是推行清洁加工,提升绿色品质。推广洁净能源和茶叶初制加工不落地机械化自动化生产线,到2022年,全省茶叶初制加工厂全部完成升级改造。


五是加快科技创新,强化绿色支撑。积极开展关键技术攻关和成果转化,集成组装先进技术模式应用物联网技术,建设智慧茶园。


六是严格质量管控,强化绿色保障。强化茶园投入品信息化管理,建设“一品一码”全过程追溯体系,推动茶叶生产不使用化学农药。


七是培育壮大龙头,打响绿色品牌。组建福建茶产业绿色发展联盟,推广特色农业小镇、茶庄园、茶旅游等产业融合发展模式,持续开展“清新福建 多彩闽茶”“闽茶海丝行”等宣传推介活动,不断提升闽茶品牌影响力。



福建,是“有福之地”,福山福水泽福地,好山好水出好茶。“清新福建,多彩闽茶”欢迎您!


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