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    发表于 传成
购买白茶时,一定要先看含水量

       白茶含水量

  茶友在选购白茶的时候,白茶的含水量一定要达标,这样在后期储存的时候,才不容易导致白茶变质。

  因为白茶吸附力极强,会吸收环境周围的水汽,如果白茶存放中吸收部分水汽,那么很容易导致白茶发霉变质,那如何选择含水量达标的白茶?

  白茶以自身独特的工艺,不揉不捻不炒,最大程度上保留了最自然的味道,内含物质丰富。

  含水量达标的白茶,在长时间储存下,内含物质会不断发生变化,使白茶越存越香,越存越好。

  如果一款白茶含水量不达标,在储存白茶的时候,会导致白茶受潮、变质。在国标中,合格的白茶含水量不得超过8.5%。

  如果一款白茶的工艺不达标,烘干不到位,白茶成品一般,含水量不达标,这样的白茶,在长期储存的时候就会导致,白茶发霉、变质。

  合格的制茶工艺,要求鲜叶采摘下来后,要及时放在水筛上薄摊晾晒、自然萎凋、然后细心烘干而成。

  尤其是在烘干环节,如果烘干不到位,会导致白茶的含水量不过关,如果操之过急,会导致白茶内质受损,出现焦味。

  含水量合格的白茶,香气以毫香、花香、青草香为主,汤水醇厚顺滑,这主要因为白茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、果胶物质、芳香物质等。

  在制茶过程中,如果白茶的含水量过高,本应该出现的毫香、花香、青草香会变得十分淡薄无味。

  因此,茶友茶友在选购白茶的时候,一定要选择含水量达标的白茶,这样在品茶的时候,才能感受白茶每一泡带来不同的感受。


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