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    无墨记古茶

普洱茶按照不同的标准可以有很多种分类,可按外形来分,按照工艺来分,又可按产地来分。让我们一起来了解一些普洱茶的小知识吧!

按茶树生长方式分类

可分为,野生茶和台地茶,两种。

野生茶:野生茶顾名思义就是长于原始森林中,非人工栽培的茶树上采摘原料,加工制成的茶品。树龄较大,茶气充沛,养分充足,绿色无污染。

台地茶:指运用现代茶叶种植技术,新种植的高产现代茶园产出的茶叶,它们通常树龄较短,品种较新,由于密植和过多的人工增产干预,茶叶品质上较老树茶稍逊。台地茶是人工养殖茶。

按外形分类

散茶:普洱茶保持茶叶原本零散的叶,没有紧压成特殊形状,称为散茶。

饼茶:紧压成圆盘状的紧压茶,饼茶是圆饼形蒸压黑茶之一,一般重为357g

沱茶:沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,从面上看似圆面包,易于携带,冲泡方便。

砖茶:形如砖块,制成这种形状主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片,口感醇厚,耐冲泡。

按工艺分类

可分为普洱生茶与普洱熟茶两种

普洱茶生茶:未经渥堆发酵的为生茶,制作工艺,采摘——萎凋——杀青——揉捻——晒干——蒸压——干燥。

普洱茶熟茶:毛茶经过渥堆发酵为熟茶,制作工艺,采摘——萎凋——杀青——揉捻——晒干——湿水——渥堆——蒸压成型——干燥摊晾。