老茯茶是个宝,您知道吗?

  •   茯茶,六大茶类之一黑茶贵品,以富含对人体有益的珍贵“金花菌”而闻名于世。茯茶被称为能喝的古董,以陈为贵。且有越陈越香的美誉。在繁忙的工作之余,泡上一壶老茯茶,喝一口,醇厚绵长。悠悠的陈香、淡淡的甘甜就像沐浴冬日暖阳,由里到外透着舒...

    茯茶你不得不知的核心!

  •   很多人初喝茯茶,总有一点障碍。一看样子就不对,一块黑乎乎的“碎茶粗梗”,横七竖八地压成了一个砖块,放到鼻子底下闻一闻,也没有明显的清香。  扣下来一撮泡在开水里,有亮红色漾出,喝一口,却有一种陈旧的味道。人们对食物,已经习惯于挑选...

    【天源分享】洗茶洗的是什么?经典茶知识!

  • 在饮茶时,人们习惯性地在泡之前洗一下。大多数人认为,洗茶是洗“泥尘”或是洗“农残”;也有人觉得是心理作用,认为可以把茶叶洗干净。不单普通人有这种认识,就在茶学学术界亦有人把“洗茶”列为茶艺规范,在不少茶艺流程中把“洗茶”列成一道必经的...

    书剑说普洱 | 你知道月光白是什么茶吗?

  • 月光洒,茶影斑驳,汗珠白,气正风清。慕白出,倾你之清白,得你清清切切香鲜,慕你之高洁,予我圆圆融融醇甜!近几年来随着白茶的火热,云南的月光白也被推上了风口浪尖,受到越来越多人的追捧。但关于云南的月光白到底属于什么品类一直争议不断。有人...

    跟着审评师,一起学茶【茶树】

  • 跟着审评师,一起学茶【茶树】1茶在植物学中的分类2 茶树相关的植物学特征茶树树型乔木型主干明显。小乔木型基部主干明显。灌木型根茎处开始分枝,无明显主干。树 姿根据分枝角度大小来划分为直立、半开张和开张。发芽期以该品种在原产地春梢长成一...

    黑茶的种类

  • 或许,内心早已厌倦了都市的喧嚣,所以才如此青睐于每个午后静谧的时光。独自坐在桌前,煮上一壶安化黑茶,享受那份安然。将心事搁浅在心底,略去浮华,那沉淀的从容,更显质朴与纯净。泡上一壶黑茶品尝那温和的口感,享受那午后的静谧。安化黑茶的品种...

    CCTV-4报道了,茶叶又要火了,比其它饮品好在什么地方?

  •   茶到底有多好?请看CCTV-4  说起茶,我们都不陌生,但是,茶对于我们人类到底有多好?今天让我们一起听听中国人民解放军总医院营养科研究员赵霖:为你揭开茶背后的神秘面纱,带您一同品味《舌尖上的茶》。  (1)茶叶抗癌...... ...

    茶丨关于红茶, 你不可不知的几点小常识

  • 红茶是全发酵的茶叶,在发酵的过程中,茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红,不仅使茶叶色泽乌黑,水色叶底红亮,并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化,具有水果香气和醇厚滋味,与绿茶截然不同。红茶营养分析茶叶是富含维生素K的饮品,而且还含维生素C...

    正山小种茶汤变黑?都是茶褐素惹的祸

  • 正山小种茶汤,放了几个小时后,茶汤颜色变成浅黑色,这是为什么呢?红茶在制作中,从萎凋到发酵,最先将鲜叶中的茶多酚酶促氧化为茶黄素,茶黄素氧化聚合为茶红素,茶红素再氧化聚合为茶褐素,具体的生化过程要复杂的多。在成品中,红茶的汤色基本由三...

    茶叶的发酵到底是什么?

  • 说起茶叶,大家常常说全发酵、半发酵、轻发酵,这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等,是同一个发酵吗?他们有什么样的不同?一起了解一下茶叶的发酵。什么是发酵通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵现象早已被人们所认...

    茶梗是垃圾还是宝贝?有什么用

  • 中国人好以茶会客,看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问,除了泡茶讲究,斟茶、品茶、添茶都有讲究。而且在鉴别茶叶品质的时候,除了关注茶叶的整体状况,还需要捕捉一些细节。就拿茶梗来说,有人把茶叶梗当垃圾,觉得应该挑出来,以免影响茶的味道;有...

    喝藏茶,这些知识你得懂!

  •   近日,后台有茶友留言说“喝了那么多年黑茶,还是没搞清楚四川边茶、藏茶与黑茶的关系”.这三者之间的关系真的这么复杂吗?今日,我们就来谈一谈四川黑茶!  一、四川边茶、藏茶与黑茶  四川黑茶自唐朝有记载以来,已有千余年历史,历史上主要...

    生活的味道,茯茶知晓!

  •   品茶使人心静,心静方能悟道,沏一壶茶,静一下心,让我们细细品味一下走过的人生吧。  成就一杯茯茶是不易的,从采摘茶叶开始算起,大大小小要经历至少七八道工序,更是有诸多细节的要求。  茯茶的复杂并不仅仅体现在制作工艺上,很多都需要岁...

    云元谷每日熟茶丨好熟茶的滋味是什么味?

  •   好熟茶的滋味是什么味  好熟茶可遇而不可求,遇到了那就好好珍惜,品味琢磨,为此特将好熟茶的普遍滋味总结如下:醇、香、厚、滑、甜、爽!毕竟好熟茶总是相似的,不好的熟茶各有各的不好!  1.醇  转化完全,苦涩酸几无,滋味纯正,无异杂...

    小青柑的秘密你知多少?

  • 越来越多茶友心中的茶饮潮品,除了口感,越来越多的人想要了解又萌又火的“小青柑”的特殊功效,今天小编就和大家科普一下吧!科普一:白霜≠发霉随着越来越多的品饮者加入,部分茶友会有一个疑惑,买回来的小青柑上面有一层“白衣”,难道是发霉了吗?...

    茶哥答问(二十)-普洱生茶是什么茶?

  • 茶友问:上期订阅号中介绍了普洱熟茶是黑茶,那么,普洱茶中的普洱生茶到底是什么茶?茶哥答:新版《茶叶分类 》中华人民共和国国家标准(GB/T30766-2014)中,将茶叶分为七类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶。分类原...

    【茶知识第四讲】一文教你秒辨普洱生茶、普洱熟茶!

  • 呆子普洱茶知识小讲堂开讲了!呆子知识讲堂将为茶油详细的梳理普洱茶知识,和茶油一起学茶品茶,无论你是小白还是骨灰级茶油都会在这里有所收获。与此同时,茶油们有任何疑问可在公众号留言,小编将为茶油一一解答。一文教你秒辨生茶、熟茶!很多茶友虽...

    【茶知识三】什么是普洱茶印级、号级、七子饼?

  • 【茶知识第三讲】什么是普洱茶印级、号级、七子饼?喝普洱茶时,经常听到大佬级茶友念叨什么印级茶、号级茶、七子饼茶,而自己只能尴尬又不失礼貌的点头附和,着实尴尬。 怎么破?呆子来给你答疑解惑来了!今天呆子将从普洱茶发展历史出发,一一讲解什...

    光看茶汤怎么鉴别茶叶品质!

  • 从色、香、味、形判断,是辨别一款茶叶的好坏基本方法。 很多普通饮茶之人,购买茶叶时,一般会观看干茶的外形和色泽,闻干香判断茶叶的品质。但茶汤往往也会暴露很多信息,那如何从茶汤判断一款茶叶的好坏呢?  茶汤和品质的关系之所以看...

    普洱熟茶基础知识,怎么喝更健康

  • 本期,小编将继续与大家分享普洱茶的基础知识。熟茶怎样泡更好喝?有茶友经常说去茶店喝茶的最大感受就是,在店里喝的茶汤滋味万般好,可是,回家冲泡了以后再也喝不到之前的滋味。原来,熟茶在冲泡时,不同级别的茶叶、变换器皿、水质、温度以及冲泡注...

    陈升学堂|第81期:权威干货!普洱茶“国家标准”学习(二)

  •   普洱茶国家标准GB/T22111—2008,规定了地理标志产品普洱茶的地理标志产品保护范围、术语、类型与等级、要求、实验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。  该国标目前是普洱茶有关部门开展检测、审评等相关工作的官方理论依据。...

    信茂堂驸马茶:买普洱茶,懂的人都这么说!

  •   很多茶友买普洱时候说的最多的词是“年份”,比如说普洱茶生茶存放多少年最好喝?多少年的普洱熟茶最好喝,等等问题。这个年份不光是我们消费者经常说的,商家也是,仿佛有了年份的普洱就被镀上了一层金光,瞬间普通的茶叶立马高大上了,那么我们喝...

    岩茶为何会回甘,回甘物质有哪些

  • 苦是茶的原味,以苦著称的茶为何会作为国饮千古流传,其秘诀就在于回甘。乾隆皇帝《冬夜煎茶》诗赞武夷茶:“清香至味本天然,咀嚼回甘趣逾永。”人们对一杯茶的最高赞誉,莫过于回甘生津,苦尽甘来。那么何为回甘?又是哪些成分造成了这样奇妙的滋味?...

    绿茶王国丨喝绿茶有什么好处,怎么冲泡

  • 东职茶协01人生就是在品茶中思索,在品茶中感悟,在品茶中成长今天你喝茶了没?今天就由我介绍中国十大名茶之一----绿茶绿茶(Green Tea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的...

    春茶铁观音即将上新,正味铁观音好在哪里了?

  • 茶友们都有自己喜欢的茶叶口味,那么您知道茶农倾向哪种茶呢?答案依然是正味茶。正味茶有哪些特点,应该怎么去辨别,以及它的制作工艺。正味茶应该如何选用茶青原料?好的茶青才能做出好的茶叶,正味茶选用高海拔地区,红土壤,3-5年新枞茶青。茶青...

    为什么“茉莉花茶没有花,菊花茶里没有茶”?

  •  虽然都叫做“花茶”,但二者有本质的不同:传统的茉莉花茶中没有花,只有茶,在冲泡时散发出茉莉花香(一些新工艺茉莉花茶会保留一些花瓣,只是为了美观,香气还是来自于茶;还有一些低等级的茉莉花茶没有拣出花瓣);而菊花茶中没有茶,只有干的菊花...

    茯砖茶“金花”的特别之处

  •   “金花”是一种金黄色颗粒状菌体,学名“冠突散囊菌”.一般存在于茯砖茶内,茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”,金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色,不含杂菌,是茯砖茶的重要品质要求。  金花茂盛与否是茯砖茶品质的体现。“金花”生长好的...

    夏日消暑最适合喝哪几种茶?

  •   “绿树阴浓夏日长,楼台倒影入池塘。”一年中,最喜欢夏天,满树的枝繁叶茂,满眼的绿意横生,清风拂面。也只有到了夏天,才觉得整个人元气满满!  但可别忘了,火辣辣的太阳和满满的暑气也是夏天的代名词。今年的夏天来得异常热切,即便是生活在...

    新会小柑胎,你要认识一下吗?

  •   你听说过新会小柑胎吗?新会小柑胎其实就是新会柑树开始长出果子时采摘下来的果实,是青柑的乳果,个头小,属于胎果,后来经自然日晒保存,变成黑色的柑胎果,即你们现在看到的这个样子。  这么小的柑仔BB,长得那么可爱,为什么要残忍地把它采...

    好茶不一定贵,贵茶不一定好,一定要选择适合自己的!

  • 世上没有白走的路,每一步都算数。同样的,世上没有白喝的茶,每一杯都融进你的气质里。茶喝的多了,生活会改变。喝茶,只是生活的一部分,并不能给生活带来根本的改变。但是茶喝多了,身体愈发觉得通透,生命的状态让人更舒适、更轻松。茶喝的多了,长...
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    茶 树 防 旱 抗 旱 技 术 本报讯(通讯员 汪云刚  漠丽萍  李建军  王海燕  周莉) 今年由于受气候影响,云南茶区各地茶园出现不同程度干旱,春茶...

细说制茶(下)——岩茶的精制
精制岩茶的第一把火“走水焙”要怎么玩?
武夷岩茶工艺技术特点
云元谷每日熟茶丨你不一定知道的普洱茶“前发酵”
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