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《茯茶学院》第二季第五课——如何选购茯砖茶?

本期主讲老师

湖南农业大学教授 刘仲华

说到选购茯砖茶,不少茶友总是挠头,除了看金花,还是看金花,毕竟金花是茯砖茶的一个重要评价指标,金花越多,茶叶质量自然差不到哪去,可事实果真如此吗?

在昨晚播出的《茯茶学院》第五课中,刘仲华教授就特意为茶友如何正确选购茯砖茶给出了一些建议和指导,我们来回顾一下:

茶友

“选购茯砖茶是不是只要认准金花就可以了?”

金花是衡量茯砖茶品质的一个重要指标,但不是唯一指标。

刘教授

>>两年以内的茯砖茶,我们可以通过观察金花的数量、颜色、分布等来判断其发花工艺和加工技术。在同等原料嫩度下,金花茂密、颗粒饱满、颜色鲜艳、分布均匀的茯砖茶,品质相对来说会高一些。

>>两年以后甚至年份更久的茶,我们不能仅仅只看金花。因为随着时间的延长,金花的数量会减少、颜色由金黄色慢慢变成暗黄色、淡黄色、乳黄色,甚至乳白色,这个时候如果还只是通过看金花来评价其茶叶质量的好坏就会发生误判。所以对于两年以上的年份茶,我们除了要干评看外形还要结合内质湿评,通过它的色、香、味等指标综合判断。

茶友

“如何选购到一款性价比较好的茯砖茶?”

根据自己的消费实力和个人爱好来选购,一些加工好的新茶口感不输老茶。

刘教授

随着发花技术的进步,茯砖茶产品越来越多样化,这个时候不少消费者开始变的迷茫起来,该如何选择一款适合自己并且性价比较高的茯砖茶呢?

刘教授建议消费者首先要根据自己的消费能力来进行挑选,不要一味的追求用高价钱购买老茶喝。很多刚出厂的新茶,只要原料好、加工技术到位,口感一样很不错,并且价格也不会很高。

刘教授就市面上一些选购陷阱对消费者进行了提醒:

⒈ 当消费者看到一款金花茂盛、颗粒饱满、颜色鲜艳、分布均匀的茯砖茶,它的出厂时间肯定不久,如果商家告知你这是存了五年、十年的老茶,那就要当心了;

⒉ 当消费者看到一款金花数量较少、颜色暗淡的茯砖茶,千万别一下就断定这是一款老茶,因为有些发花技术不到位的茶也会表现出这种状态。这个时候你应该开汤尝一下滋味,如果还有一股粗涩的口感,那这款茶肯定不是老茶,消费者不要被表面的金花蒙蔽了双眼。

(转自茶频道)

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