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5个方法,辨别乔木古树茶和台地茶

    发表于 天下茶圈
5个方法,辨别乔木古树茶和台地茶

乔木古树茶

指的是生长百年以上的实生苗发育出的茶树,它只是表达了一个茶树存活的年龄,与茶树的种性、生长地、特征等等无关,重点在存活时间上。古树茶分为两种,一种是人工驯化栽培的古树,另一种是野生的古树。

乔木古树茶


台地茶


这里的台地指的是种植方式,通常指那些运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶,它们通常树龄较短,品种较新,由于密植和过多的人工增产干预,茶叶产量很大,建国后迅速发展起来。该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”,伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中,如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以台地茶也可以说是人工养殖茶。


台地茶园


茶友选购的时候,如何辨别这两种茶,今天小茶胡就来给大家分享下边5个方法辨别乔木古树茶和台地茶:


1、看外观


乔木(古树)茶的叶子比台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。


  上图为:乔木古树茶饼


上图为:台地茶茶饼


2、品香气


乔木(古树)茶香气深沉而厚重,停留时间长,台地茶香气则飘扬而短暂。


3、凭口感


乔木(古树)茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。


4、观叶底


乔木(古树)茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。


上图为:乔木茶叶底

上图为:台地茶叶底

5、论韵味

乔木(古树)茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱。

乔木古树茶非常耐泡,台地茶不耐泡。

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