北京赛车娱乐官网 / 知识 / 夏天,如何选一把紫砂壶,泡绿茶?

澳门银河娱乐官网mg电子实战经验

    发表于 普洱茶
夏天,如何选一把紫砂壶,泡绿茶?

众所周知,紫砂壶非常适合泡大红袍、普洱、铁观音,而对于绿茶很少人尝试用紫砂壶去泡。很多人绿茶用玻璃杯冲泡,久而久之很多人会认为绿茶不能用紫砂壶泡,这种说法正确吗?



有一种观点认为不能用紫砂壶泡绿茶,因为:


一、看不到绿茶在水中飘落的茶舞。

 

二、紫砂壶会把娇嫩的绿茶闷熟,失去绿茶的鲜爽。


其实不然

 

玻璃器皿是后来的产物,由于绿茶在水中展开的时候非常的赏心悦目,而且冲泡起来也比较方便,而大受人们的喜欢,但是不能因此而否认了紫砂壶的优点。

 



把茶叶闷熟是一般不大懂得泡茶的时候才会出现的情况,泡茶讲究的就是对火候、水温、出水等等细节的把握。并且,从科学角度分析,紫砂壶的双气孔结构,保证了紫砂壶透气不透水的特性。


这一特性,玻璃杯、铁壶、瓷壶等泡茶器皿都不具备,确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长,如果以80℃的水温浸泡绿茶把握好冲泡时间,绿茶是不会闷熟的。 

 



除此之外,因为紫砂壶具有透气性和吸水性,一把壶不但不会把茶叶闷熟,更能提高绿茶的香气。苏东坡有句著名的诗词:“从来佳茗似佳人”,苏东坡在杭州做刺史的时侯留下的诗句,而西湖龙井茶就是绿茶的一种。




苏东坡对烹茶用具也很讲究,他认为“铜腥铁涩不宜泉”,而最好用石烧水,苏轼在宜兴东坡书院时,还亲自设计了一把提梁壶名叫东坡提梁。由此可见,用紫砂壶泡绿茶由来已久,是比较传统的泡茶方法。

 

首先是选用合适的壶型和泥料,口大出水顺畅的,身筒矮些,泥料最好是紫泥系,颗粒大,透气性好。不适合朱泥,朱泥密度大,会把茶叶闷熟,也不适合高身桶,也会把茶叶闷熟。


其次是要掌握好适当的水温,一般不要超过90度,好茶80度就可以了。最后运用恰当的出汤时间,出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。


 宜丨兴 | 名 | 壶 | 赏丨析 


足彩玩法规则详解万丰国际开户

发表评论 (积分+3)

请先登录后才能评论。 点此登录
132?1551861166
流浪的火枪 3 个月前
学习了
132?1551861166
流浪的火枪 3 个月前
学习了
132?1551861166
流浪的火枪 3 个月前
学习了
132?1551861166
流浪的火枪 3 个月前
学习了
推荐北京赛车娱乐官网
专家支招:茶器的挑选和保养
© 2014-2019 北京赛车娱乐官网(www.protofab.net)版权所有