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    发表于 茶叶微刊
同是龙井茶,为何价格相差如此之多?


眼下正值西湖龙井的上市时节,而西湖龙井的价格往往每斤从几十元到上万元不等,同是龙井茶,价格差距为何如此巨大?

 

造成西湖龙井价格差距悬殊主要有四点原因:

龙井产区、采摘时间、龙井品种、制茶工艺。

 

产区不同,价格差几个梯度

 

龙井茶按地域分可分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井。

 

西湖龙井:仅限于包括龙井村、满觉陇、翁家山、杨梅岭等在内的西湖产区所产的龙井;

 

钱塘龙井:在西湖产区之外、杭州之内所产的龙井;

 

越州龙井:绍兴地区所产的龙井。

 

 

 

产区不同,价格相差巨大。三种类型中,西湖龙井的价格最高。其中西湖核心产区也有一级、二级之分。

 

钱塘龙井和越州龙井因为产地的缘故,和西湖龙井的价格有一定差距,甚至会差好几个梯度。

 

采摘时间不同,价格差几番

 

龙井茶按时节分可分为明前茶、雨前茶、雨后茶。

 

 明前茶:是清明节前采制的茶叶;

雨前茶:谷雨之前采制的茶叶;

雨后茶:谷雨之后采制的茶为“雨后茶”

 

 

明前茶口感醇香清鲜,再加上产量少,所以价格明显高于雨前茶。


雨前与明前差了一个档,到了谷雨又是一个分水岭,俗话说“雨前价贵雨后贱”,谷雨之后的茶价可以说是非常“亲民”了。

  

品种不同,价格有高低

 

目前西湖龙井有群体种、龙井43号、龙井长叶等品种,其中以群体种和龙井43 为主。

 

群体种:西湖龙井老树种,为西湖龙井当家品种。芽叶细小、叶色淡绿,制成的茶香气优雅清高,滋味甘醇浓郁、回甘明显。

 

龙井43号:从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种,具有发芽早、长势旺、育芽力强的特点。制成的茶香气持久、滋味清鲜。

 

 

 

龙井43号是早熟品种,采摘时间要比群体种早一个星期以上。新茶头采阶段,龙井43号一枝独秀,价格居高不下。


待群体种开始采摘,价格将略高于龙井43号。清明后,两者价格趋于平稳,逐日下降。

 

工艺不同,价格悬殊

 

龙井茶的制作方法可分为手工和机制。

 

机制茶的生产效率高,制作周期短,做出来的茶叶外观整齐漂亮,口感标准统一。

 

手工茶的制作采用人工,炒茶师傅靠臂力去压扁茶叶,所压出来的茶叶厚薄不均,外观要比机制茶逊色,但滋味往往更好。

 

手工茶由于人工成本高、技术要求高、时间投入多、炒制产量低,所以价格往往比机制茶高好几倍。

 

 

现在市面上的西湖龙井鱼龙混杂,价格也是参差不齐,消费者想买到正宗西湖龙井建议选择正规的购买渠道,尽量选择品牌商家。

 

龙牌西湖龙井,每片茶叶均来原产区,专注纯正的群体种及龙井43两大品类,并坚持做手工炒制,传递西湖龙井老底子的味道!


 

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