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    发表于 中国普洱茶网
初识普洱茶:普洱茶冲泡之水详解

  喝茶的人都知道,泡茶的水是很关键的一个因素,无论水质还是水温都很容易对茶产生影响。就茶而言,没有水的滋润那就仅仅是一片叶子而已,所以对于茶的冲泡,水是一个不得不说的话题。

  对于我们家庭喝茶来说,可能大部分情况下都是家里有什么水就用什么水来冲泡,一些农村可能用直接从山上引来的山泉水,其水质较好,用来冲泡茶也是一个不错的选择。但是对于城市里的人来说,就只能选择桶装山泉水、纯净水了,不过各个品牌之间的水质还是有区别的,所以可以适当选择水质好一些的品牌。

  由于各方面因素的限制,我们不可能像古人那样,收取什么上游水、露水等等来泡茶,虽然水的选择相对少了一些,但是对于水温的控制却显得更加方便。现在大部分烧水器都能够直接显示水的温度,这对于泡茶来说无疑是一件很有用的事情,一般来说,普洱茶水温需要达到90度以上,根据不同的茶品可适当调节温度,尤其有一定年份的老茶则需要水温高一些。

  另外,需要说的是反复烧的水就最好不要用了,这样的水不仅泡茶不好,饮用也并不健康。至于保温壶、饮水机的水也不太建议用来冲泡普洱茶,其温度可能会有些低,至于外出没办法的话,那也只能用保温杯了。


  在冲泡茶的过程中,水烧开后一般等其静止了再注水,注水时水柱的粗细也会对茶的口感产生一定的影响,细水注入口感会更显细腻,粗水冲泡口感则会厚重一些。

  在普洱茶的冲泡中,关于水的问题主要就是以上这些了,对于刚接触普洱茶的新茶友来说,在水的问题上暂时不必纠结,用家里的现有水就好,主要还是得多尝试几次,掌握一些泡茶技巧,习惯以后泡茶就不是什么难事了。

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M3
善男子 4 个月前

主要还是得多尝试几次,掌握一些泡茶技巧,习惯以后泡茶就不是什么难事了。说白了,就是多实践。学习啦。

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